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外媒评中国质量危机:消费者不愿花钱买质量

频道:游戏     来源:网络     标签:[db:词语]     发布:2020-09-11 11:17     手机版     MIP

参考消息网7月25日报道

外媒称,说到食品,中国很容易成为全球最令人惊诧的地方,中餐食谱资源丰富种类繁多,无人能比,但是原料的质量经常很糟,糟糕程度都到了吓人的地步。这充分地体现了中国质量控制这个更大的问题。

据日本外交学者网站7月16日报道,2008年毒牛奶丑闻伤害了30万人的健康,住院收治的婴儿达5.4万名,最终有6名婴儿死亡。

报道说,许多中国人都不清楚这个问题的严重程度。饺子里有杀虫剂,鸡蛋多次受到三聚氰胺的污染,豆芽里有尿素,冷冻浆果中的甲肝,塑料大米,啤酒中的甲醛以及地沟油。上面简短列举的这几样尚不足以反映全局,因为对每起被揭露的丑闻而言,都有数百起此类的案例并没有被报道,而且现在针对的只是食品。外国长期忍受宠物食品中有三聚氰酸、牙膏中搀杂着二甘醇,致癌彩色粉笔,有毒咳嗽糖浆,受迷奸药污染的玩具等问题的折磨。

清华大学研究生陈巧玲说:“这不只是食品安全的问题,提供这样的 食品 也践踏了人类乃至社会的基本底线和尊严。”

报道说,可悲的是一些中国人,或许是出于爱国心,坚持认为中国的商品决不比其它任何国家更糟,或者如果说更糟,仅仅是因为中国是一个发展中国家,这一切很快就会过去。但是市场的成长并不总能带来质量的改进。在《劣质的中国制造:内幕人士讲述中国制造业游戏的幕后战术》中,作者保罗·米尔德讲述了19世纪随着市场的扩大,中国丝绸制造商不断克扣在质量上的投入。迫使商人们不得不去别处寻求货源:“到1930年,日本的丝绸出口是中国的二倍。”

此外,中国的质量危机部分是蓄意的。专栏作家迈克·伍顿写道,中国的制造商“生产廉价商品是为了占领市场,因为在这样的市场,人们花不起钱也不愿花钱来买质量”。消费者也有不可推卸的责任。林克思展示器材有限公司总经理迈克尔·迪利贝托说,在中国“假设想要质量,那么就买最好的;要不然就买便宜的。因此制造商并没有因为逐步改进产品质量而获得回报”。

报道说,并非所有中国产品都很糟糕。小米生产的手机基本与苹果手机没有两样,而价格却比苹果的低的太多,而华为手机在消费者满度指数方面也获得高分。然而,几只好的苹果无法弥补了整堆烂苹果造成的影响。那么造成如此多质量这么差的中国产品的原因是什么呢?德国之声今年发表的一份报告列举了一系列的障碍:网络安全,互联网速度,资金的浪费,管理差,科学界的不端行为,缺乏明确的行政责任制以及缺乏产生创新所需的开放气氛。雇用私人公司对产品安全进行检验也同样没有多少帮助,因为中国的制造商有办法在实验室检验方面作假。

米尔德还说:“面对最近中国产品受到不安全的指责,中国以牙还牙地指责美国产品也存在毛病。”对这篇文章,无疑一些读者会反驳说他们也同样如此,但是请思考一下这一点:欧洲消费者警报系统快速通报系统2014年发布的《确保欧洲消费者安全》报告中,有一段(在第17页)列出了“产地国受通报的数量”。美国排名第四,受通报60次,土耳其排名第三,受通报66次,德国排名第二,受通报75次,而中国排名第一,通报次数达1462次。

报道说,然而外国公司继续乞求中国的制造商。就像一则老笑话说的那样,上帝创造了生命,剩下的都是中国制造的。的确,中国的商品出口超过了世界上任何一个国家。回到本国制造可能会更安全,更迅速,或者在世界其它地方制造可能会更便宜,但是尽管存在成本问题,但“中国制造”的标签依然具有吸引力,因为中国足智多谋的制造商可以直接从样品开始着手,从而提供了更大的方便。

至于未来,北京旨在使制造业改头换面的《中国制造2025》计划是大好消息,尽管如果政府本身这样做的话,就会很难阻止制造商玩弄这一体系,例如在出口到日本的服装上打上“PRC(中华人民共和国)制造”而不是“中国制造”的标签,“因为许多日本消费者并不知道这个缩写代表着什么”。

报道说,可以肯定的一点是,中国产品的劣质部分是经济发展时期阵痛的结果,但是正如我们可以看出的那样,政治和社会因素同样起到重要的作用,而外国公司也决不清白。

报道说,中国法律博客(China Law Blog)的律师与主编丹·哈里斯写道:“在最终的分析中,将会得到你所要求的质量,如果得不到,那么就得由你去别处达到它。”


《国际先驱导报》记者 陈芳 发自北京

回看近几年的食品安全事件,奶粉似乎是非常容易受到污染的食物。其实,现代奶粉的生产过程,一般要经历生乳采购、过滤杂质、加热杀菌、成分调整、浓缩、喷雾干燥和包装等工艺。一批奶粉从原材料进厂到成品出厂,所需的检测超过600多道。

而其中有几道环节,的确最易受污染。

奶源

牛奶营养是否丰富,关键在于奶牛吃得怎么样。多数消费者青睐新西兰和欧洲奶源,牧草的重要性便显而易见。荷兰生态牧场中生长的黑麦草,就富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。

而为了防治奶牛的各种疾病以及培育草场,化肥、药物等的使用,也会使得牛奶里面有药物或者化学品残留。今年1月25日,新西兰第一产业部官员证实,约5%的新西兰牧场使用含有双氰胺的化肥培育草场,每年使用2~3次,因此部分新西兰乳制品可能含有少量双氰胺化学残留物。

欧盟对于奶源规定必须做“异物检定”,其中包括如抗生素、磺胺类药物与类似抗菌物质的残留量试验;杀虫剂等有机化合物的残留量试验;其他药理性物质及激素类物质的残留量试验等。奶源中上述异物残留量试验必须达标,否则一旦被检出超标,整批奶制品将被判定为不合格产品并加以销毁。同时,生产商还将面临经济重罚。

奶源建设的特点是“投资大、风险高,见效慢”,没有实力和缺乏责任感的企业根本做不好。有些企业所谓的投资奶源建设,只是噱头。

验收

有了好的奶源环境,还要看原料奶验收的质量控制。

具体说来,鲜奶生产过程中必须避免操作人员与机器设备间交叉污染;生产鲜奶奶品车间需有良好的通风条件并控制好干湿度;车间净化条件需达标等。

在鲜奶验收环节,原料奶的营养指标、如牛体和牛场的卫生问题管理,饲料的营养和安全,挤奶设施的清洁消毒,规范挤奶等,都是不可忽视的环节。

挤完奶后,用净乳机除杂还需及时冷却降温,避免微生物在牛奶中繁殖,造成原奶腐败。鲜奶的储存时间不可能过长,以免嗜冷菌大量繁殖,分解蛋白质。

近几年发生的乳品安全事件,问题大多出在这一阶段,即饲料到奶源这一产业链如果不加强监管,后一阶段就算加大抽检力度,也会防不胜防。

配料

鲜奶在变成奶粉的过程中,在高温脱干或者消毒环节中,一些营养成分会流失。因此,在生产过程中添加乳清蛋白粉、乳糖、DHA、核苷酸、维生素和矿物质等营养成分,使其尽可能接近母乳。

这个环节中,不卫生、质量不好、营养素添加过量、辅料融化效果不佳等,都会引发最终的质量问题。

“毒奶粉”影响了新西兰乳制品的出口。图为恒天然集团旗下位于新西兰北岛西部塔拉纳基地区的一家牧场。本报记者黄兴伟/摄

名词解释:肉毒杆菌

一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌,它在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是毒性最强的毒素之一。

肉毒杆菌致病,其中毒症状主要为神经症状,表现为视觉模糊、呼吸困难、语言障碍、肌肉乏力等,如病情严重可能导致死亡。

肉毒杆菌不繁殖时不能产生毒素,其生长繁殖及产生毒素的最适宜温度为18~30℃。因此加热和冷藏都可以杀死肉毒杆菌。但是肉毒杆菌芽孢的抵抗力很强,要杀死肉毒杆菌芽孢,需要在高压下120摄氏度煮半小时才行。如果奶粉中还有肉毒杆菌芽孢,也可能会导致肉毒素中毒。

肉毒杆菌被用作生化武器,也用于美容的除皱手术。(本报实习记者朱诗雨/整理)

中国市场“涉事”品牌及产品

娃哈哈:娃哈哈营养快线、“钙好喝”、爽歪歪营养酸奶和AD钙奶等

可口可乐:美汁源“果粒奶优”、

多美滋:部分优阶贝护和多领加2阶段奶粉

雅培:金装幼儿喜康力3段(1岁以上儿童)听装奶粉

(2013-08-09 17:28:51)


4008 参考消息网7月25日报道外媒称,说到食品,中国很容易成为全球最令人惊诧的地方,中餐食谱资源丰富种类繁多,无人能比,但是原料的质量经常很糟,糟糕程度都到了吓人的地

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